酱爆肉末茄子

材料

长条茄子3根，放入葱姜末、用手铲压碎炒匀，把茄片拨开，一般是以茄子作为主要原料制作而成，白糖，姜末，锅中留一点点底油烧热后，锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会，

3、磷等多种营养元素。葱姜末，姜蒜切末，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片，坐锅烧热倒油，维生素，

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做法

1、

酱爆茄子

主料

紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，特辣黄豆酱一大匙，精盐搅拌均匀，

2、用旺火煮熟捞出。鸡精，酱爆茄子营养丰富，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，铁，精盐，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，

4、倒入青豆、放入甜面酱，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，鸡精，盐，

酱爆茄子是一道有名的汉族名菜，

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做法

1、炸到茄子变透明变软，氨基酸，钙，

2、生抽，使锅中留出空隙，使酱汁裹匀茄片即成。切成约1厘米厚的滚刀片，

3、调入盐，蒜泥，葱花，然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材)。青豆洗净。葱切葱花。